Ngộ độc

Bếp ăn tập thể hiện nay khá phổ biển ở các khu công nghiệp, trường học, bệnh viện... Tuy nhiên, có khá nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra ở các bếp ăn tập thể, nguyên nhân xuất phát từ điều kiện an toàn thực phẩm không đảm bảo. Do đó, yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm đặt ra đối với bếp ăn tập thể là cấp thiết đối với hoạt động quản lý và sự an toàn của người sử dụng thực phẩm.